송편 만들기 완벽 가이드: 명절 송편부터 특별한 꽃송편까지 전문가가 알려드리는 비법
추석이 다가오면 많은 분들이 송편 만들기에 도전하시는데, 막상 시작하려니 어디서부터 어떻게 해야 할지 막막하신가요? 시중에서 파는 송편은 비싸기도 하고, 방부제 걱정도 되고, 무엇보다 가족과 함께 만드는 정성 가득한 송편의 맛을 따라갈 수 없죠. 이 글에서는 20년 넘게 한식 조리를 연구하고 수천 명의 수강생들에게 송편 만들기를 가르쳐온 전문가의 노하우를 모두 공개합니다. 기본 송편부터 쑥송편, 모시송편, 심지어 SNS에서 화제가 되는 꽃송편까지, 실패 없이 예쁘고 맛있게 만드는 모든 비법을 상세히 알려드리겠습니다.송편 반죽 만드는 법: 쫄깃하고 찰진 반죽의 비밀송편 반죽의 성공 여부는 쌀가루와 물의 황금비율, 그리고 익반죽 기법에 달려 있습니다. 습식 쌀가루 1kg 기준으로 끓는 물 200ml를 사용하..