송편만들기 완벽 가이드: 전통 레시피부터 실패 없는 비법까지 총정리
추석이 다가오면 많은 분들이 송편 만들기에 도전하지만, 반죽이 갈라지거나 속이 터지는 등 실패를 경험하곤 합니다. 저는 15년간 전통 떡 공방을 운영하며 수만 개의 송편을 만들어온 경험을 바탕으로, 초보자도 실패 없이 쫄깃하고 예쁜 송편을 만들 수 있는 모든 노하우를 공개합니다. 이 글을 통해 송편만들기 재료 준비부터 찜통 시간 조절까지, 그리고 흔히 놓치기 쉬운 디테일한 팁까지 모두 익히실 수 있습니다.송편만들기 재료와 준비 과정의 모든 것송편만들기의 성공은 재료 선택에서 시작됩니다. 습식 쌀가루는 4시간 이상 불린 멥쌀을 곱게 갈아 만들며, 건식 쌀가루보다 훨씬 쫄깃한 식감을 만들어냅니다. 기본 재료는 습식 쌀가루 500g, 뜨거운 물 180-200ml, 소금 1작은술이며, 속 재료로는 깨, 팥, 밤..